D.O.C.G.は1つ。
- Vermentino di Gallura [ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ] 1996
白。Vermentino 95％以上。サルデーニャ島の北東部にあるGallura地方の丘陵部で造られる。
D.O.C.で、島の西側のOristano県で造られるのは、
- Vernaccia di Oristano [ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ] 白。Vernaccia 100％。Sherry [シェリー]に似て、Flor [フロール]を発生させ穏やかに酸化熟成する。1971年に Sardegnaで最初にD.O.C.を取得。
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- Vermentino di Gallura Superiore Cucaione / Piero Mancini [ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ・スペリオーレ クッカイオーネ / ピエロ マンチーニ]
Piero Mancini は、1965年設立。現在では、Gallura地域のブドウ畑の90％を所有。
- Monteoro Vermentino di Gallura Superiore / Sella & Mosca [モンテオーロ ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ・スペリオーレ / セッラ & モスカ]
- Vernaccia di Oristano / Attilio Contini [ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ / アッティリオ・コンティニ]
ステンレス、セメントタンクで約6ヶ月、オーク材、クリの木で作った木樽で10年熟成。その間、2～3年おきに大樽から小樽へと移し替える際には、樽を満杯にせずに4分の1ほど空けておくが、Vernaccia に存在する Flor が液面に膜をつくり余分な細菌や酸化からワインを守る。瓶内熟成は最低6ヶ月。
