シチリアのワイン

Sicilia [シチリア]は、イタリア全20州の中で最大の州。また、地中海最大の島でもある。
D.O.C.G.は1つだけ。

• Cerasuolo di Vittoria [チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア] 2005
  赤。Nero d'Avola [ネロ・ダヴォラ]主体で、Frappato [フラッパート]も使用。ブレンド比率は、ND:Fp=50:50～70:30。

D.O.C.には、Etna [エトナ]、Marsala [マルサラ]などがある。

• Etna Rosso [エトナ・ロッソ]
  Nerello Mascalese [ネレッロ・マスカレーゼ]主体で、Nerello Cappuccio [ネレッロ・カプッチョ]も使用可能。NM:NC=80:20～100:0。

• Etna Bianco [エトナ・ビアンコ]
  Carricante [カリッカンテ]主体で、Catarratto [カタラット]などを使用できる。

• Marsala [マルサラ]
  スペインの Sherry [シェリー]、ポルトガルの Port [ポート]、Madeira [マディラ]と同じく酒精強化ワイン。1773年に英国商人の John Woodhouse [ジョン・ウッドハウス]が英国市場のために開発したもの。
  ブドウ品種による色の違いによって Oro [オーロ（黄金色）]、Ambra [アンブラ（琥珀色）]、Rubino [ルビーノ（ルビー色）]、甘辛度によって Secco [セッコ（辛口）]、Semisecco [セミセッコ（中辛口）]、Dolce[ドルチェ（甘口）]に分類される。
  また、熟成度によっては、Fine [フィーネ]（1年）、Superiore [スペリオーレ]（2年）、Superiore Riserva [スペリオーレ・リゼルヴァ]（4年）、Vergine [ヴェルジネ]（5年）、Vergine Strabecchio [ヴェルジネ・ストラベッキオ]（10年）に分けられる。

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• Cerasuolo Di Vittoria Classico / COS [チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア クラシコ / コス]

• Cerasuolo Di Vittoria Classico / Valle Dell'acate [チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア クラシコ / ヴァッレ デラカーテ]

• Valcerasa Etna Rosso / Bonaccorsi [ヴァルチェラーザ エトナ ロッソ / ボナッコルシ]
  Nerello Mascalese 80％、Nerello Cappuccio 20％。
  Randazzo [ランダッツォ]と Castiglione di Sicilia [カスティリオーネ・ディ・シチリア]の標高750～800mのミネラル豊富な火山性土壌の畑で、伝統的な Alberello [アルベレッロ]という仕立て方で土着ブドウを混植・混醸。

• Targa Marsala Superiore Riserva Semisecco / Florio [タルガ マルサラ スペリオーレ リゼルヴァ セミセッコ / フローリオ]
  Grillo [グリッロ] 100％。1800リットルのオーク樽で5年以上熟成し、300リットルのオーク樽で仕上げ、瓶詰め後6ヶ月間瓶内熟成。