イタリアでは珍しく山岳地帯はわずか1.5％で、広大な平野が広がり、温暖な地中海性気候に恵まれる。
イタリアきっての農業地帯としてさまざまな作物を大量に生産しており、特にオリーブは生産量第1位となっている。
ブドウ栽培にも大変適した環境で、ワイン生産量はヴェネト州やシチリア州と共にトップを争い、「ヨーロッパワインの貯蔵庫」と呼ばれていた時代もあった。
バルクワイン供給地として大量にワインを造っていた時代が長かったが、1980年代以降、量から質へ大きく転換した。
古代ギリシャ時代に伝わった固有品種や伝統的な栽培方法により、独自の個性を放つワインが多い。
D.O.C.G.は、以下の4つ。
- Castel del Monte Nero di Troia Riserva [カステル・デル・モンテ・ネーロ・ディ・トロイア・リセルヴァ] 2011
赤。Nero di Troia [ネーロ・ディ・トロイア]90％以上。
Castel del Monteは「山のお城」の意味で、13世紀にこの地方を治めていたフェデリコ2世による八角形の建造物。 - Castel del Monte Rosso Riserva [カステル・デル・モンテ・ロッソ・リセルヴァ] 2011
赤。Nero di Troia 65％以上。 - Castel del Monte Bombino Nero [カステル・デル・モンテ・ボンビーノ・ネーロ] 2011
ロゼワイン。Bombino Nero [ボンビーノ・ネーロ]90％以上。 - Primitivo di Manduria Dolce Naturale [プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・ドルチェ・ナトゥラーレ] 2011
甘口の赤。Primitivo [プリミティーヴォ]100％。アルコール度数は最低16%、残糖量は50g以上。Primitivoは、DNA鑑定により、Zinfandelと同じ品種と判明している。
